Để món ăn thêm đậm vị thì nước chấm là một phần không thể thiếu. Đặc biệt, với các “tín đồ” ăn cay thì nước chấm kèm tương ớt Chin-Su hoặc ớt là điều gần như bắt buộc. Dưới đây là TOP 4 cách pha nước chấm tương ớt cực dễ nhưng siêu ngon. Cùng tham khảo nhé
Bật mí làm nước chấm tương ớt để ăn kèm gỏi cuốn:
a, Chuẩn bị nguyên liệu:
– 2 củ hành tím phi vàng.
– 15 muỗng canh tương đen (loại thường dùng để ăn phở).
– Đường và giấm.
– 2 muỗng cà phê bơ đậu phộng (hoặc đậu phộng rang nhuyễn nếu không có sẵn bơ)
– 4 muỗng canh tương ớt Chin-Su.
b, Các bước thực hiện nước chấm tương ớt ăn cùng gỏi cuốn
– Trước tiên, cho nước lọc và tương đen vào chung chén rồi khuấy đều.
– Cho 1 ít dầu ăn vào chảo để phi tỏi. Đợi dầu nóng, bạn cho hành tỏi vào phi. Lúc hành tỏi đã thơm vàng thì nhanh tay cho hỗn hợp nước lọc và tương đen vào. Vừa đun vừa đảo đều cho đến lúc sôi.
– Tiếp tục cho bơ đậu phộng, đường, tương ớt vào, đun sôi. Đun tới khi hỗn hợp vừa sánh lại thì cho giấm vào, đảo đều, tắt bếp.
– Như vậy là bạn đã xong món nước chấm từ tương ớt đầu tiên rồi đó. Chỉ cần cho nước chấm ra chén để thưởng thức thôi. Nếu muốn, bạn có thể thêm đồ chua, tương ớt và đậu phộng lên trên để trang trí.
Cách pha nước chấm tương ớt dùng với hải sản ngon ngất ngây
a, Chuẩn bị nguyên liệu:
– 6 thìa cà phê hạt nêm.
– 10 đến 12 thìa cà phê đường.
– Một ít ớt và tỏi băm nhỏ.
– Tắc: 20 quả.
– 8 nhánh sả đã băm nhỏ.
– 6 thìa tương ớt Chin-Su
– 4 thìa cà phê hạt tiêu.
– 4 thìa mì chính.
– Máy xay sinh tố hoặc cối chày
b, Hướng dẫn chế biến
– Đầu tiên, bạn xay hoặc giã nhuyễn tỏi và ớt. Với sả, bạn bóc vỏ bên ngoài, thái nhỏ rồi vắt nước tắc vào khuấy đều.
– Cho tất cả nguyên liệu trên vào máy xay nhuyễn, nêm nếm lại cho vừa miệng nếu bạn thích. Xay xong, bạn cho hỗn hợp ra chén. Trang trí thêm ớt tươi là có thể dùng được.
Công thức làm nước chấm tương ớt chua ngọt để ăn kèm các món chiên xào
a, Chuẩn bị nguyên liệu:
– 6 trái ớt cay.
– 4 muỗng canh tương ớt Chin-Su.
– 2 trái ớt Đà Lạt.
– 8 tép tỏi lột vỏ.
– 150 ml giấm táo.
– 150gr đường.
– 15gr muối.
– 500ml nước lọc.
– 20gr bột năng
b, Hướng dẫn thực hiện:
– Trước tiên, bạn lột vỏ tỏi rồi băm nhuyễn vừa phải. Tương tự với ớt (bỏ hạt bạn nhé)
– Cho hỗn hợp gồm ớt tươi, tỏi, giấm, đường, muối, tương ớt và khoảng nửa lít nước lành vào trộn đều. Cho hỗn hợp này vào chảo để đun nóng, chú ý khuấy đều đến khi đường tan hết.
– Cứ tiếp tục khuấy như vậy khoảng 10 phút. Sau đó, cho bột năng hòa cùng 40ml nước lạnh vào và vặn lửa nhỏ lại. Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp. Đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
– Chờ hỗn hợp nguội, bạn cho vào bình thủy tinh. Bạn có thể dùng nước chấm ngay hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần đều được.
Mẹo pha nước chấm tương ớt đậu phộng béo bùi
a, Chuẩn bị nguyên liệu:
– 100gr bơ đậu phộng.
– Một ít hành băm, tỏi băm, tiêu bột, hành phi, đậu phộng sống
– Một chai tương ớt Chin-Su hoặc tương ớt Chin-Su siêu cay
– Các loại gia vị quen thuộc như muối, đường, hạt nêm, giấm gạo, dầu đậu phộng, bột năng
b, Hướng dẫn chế biến:
– Trước tiên, bạn ngâm đậu phộng vào nước ấm khoảng 20 phút sau đó vớt ra. Bỏ sạch vỏ ngoài của đậu rồi cho vào cối giã thật mịn.
– Với cà rốt và củ cải, bạn gọt sạch vỏ. Trộn cùng ít muối và đường cho ngấm vị.
– Cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu đậu phộng vào. Đun sôi dầu và cho hành,tỏi đã băm nhỏ vào phi. Lúc tỏi hành ngả vàng, bạn cho thêm đậu phộng đã giã nát vào. Vặn lửa nhỏ và đảo đều tay tránh để bị khét.
– Lấy bột năng hòa cùng ít nước rồi khuấy đều. Tiếp tục cho tất cả các nguyên liệu còn lại và khuấy đến khi gia vị tan hết. Khi hỗn hợp sánh lại, bạn tắt bếp và trình bày ra chén.
Tham khảo thêm nhiều món nước chấm từ nước tương Chin-Su hoặc tương ớt Chin-Su tại đây
Trên đây là 4 cách pha nước chấm tương ớt vô cùng đơn giản và dễ dàng. Nếu muốn nước chấm thêm bùng vị, bạn có thể thử kết hợp cùng sản phẩm tương ớt Chin-Su siêu cay. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng.
