Sẽ chẳng ai ngờ được kết hợp của hai nguyên liệu đơn giản như nấm kim châm và Chin-Su tỏi ớt lại có thể mang đến những món ăn vô cùng tuyệt vời. Nếu chưa tin thì hãy để chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn công thức làm nấm kim sốt tương sao cho đậm ngon và đúng chuẩn nhất.
Nấm kim châm sốt Chin-Su tỏi ớt – món ngon vừa lạ mà vừa quen
Nấm kim châm là nguyên liệu được rất nhiều trong các món canh, lẩu hay xào cùng các loại rau củ khác. Nhưng ít ai biết được chỉ với riêng nấm kim châm là bạn đã có thể tạo nên biết bao món ăn với hương vị khác nhau. Và một trong số đó chính là nấm kim châm sốt tương Chin-Su tỏi ớt.
Với công thức dưới đây bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 10 phút là đã có được món ngon có đầy đủ gia vị. Nào là chút mặn mặn ngọt ngọt đậm đà của sốt tương, thêm vị cay nồng đặc trưng của tỏi ớt. Hòa quyên vào đó là sự tươi mát, thanh đạm có chút giòn của nấm kim châm. Tất cả đã tạo nên món ăn mà chẳng ai có thể chối từ.
Những nguyên liệu cần thiết để làm nấm kim châm sốt tương
Để thực hiện món ăn này, trước hết bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
– Khoảng 400 – 500g nấm kim châm
– 1 củ hành
– 5 nhánh hành boa rô
– 1 quả ớt hiểm
– 3 tép tỏi
– 4 thìa canh Chin-Su tỏi ớt
– 2 thìa canh đường
– 2 thìa canh tương ớt Chin- Su
– 1 thìa canh hạt nêm Chin-Su ngọt tôm thơm thịt
Hướng dẫn từng bước thực hiện món nấm kim châm sốt Chin-Su tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế nấm kim châm
– Nấm kim châm được đóng gói sẵn thường sẽ thành một bó lớn, dính liền với nhau. Một số loại sẽ có phần chân màu vàng hoặc ngả nâu. Chính vì thế chúng ta cần phải thái bỏ đi phần này đầu tiên.
– Kế đến tách nấm rời ra từng búi nhỏ giúp thuận tiện trong việc sơ chế cũng như dễ chế biến hơn.
– Mang toàn bộ nấm đi xả thật sạch dưới vòi nước.
– Sau đó, ngâm nấm kim châm với nước muối pha loãng trong 10 phút. Rồi xả với nước sạch thêm 1 lần nữa là được.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Hành tây bóc vỏ, rửa với nước rồi thái đọc thành từng lát hoặc hạt lựu đều được.
– Hành boa rô và ớt rửa sạch, sau đó băm nhỏ ra.
– Tỏi chỉ sử dụng khoảng 3 – 4 tép, mang đi đập dập rồi băm nhỏ sẽ giúp tỏi ngon hơn bạn nhé.
Bước 3: Nấu nấm kim châm
– Có rất nhiều cách khác nhau để làm chín nấm kim châm. Trong đó hấp cách thủy và luộc với nước sôi là 2 cách phổ biến nhất.
+ Đối với hấp cách thủy: Bạn cho nấm lên xửng rồi hấp cách thủy trong vòng 5 – 7 phút.
+ Đối với cách luộc trực tiếp. Chuẩn bị một nồi nước sôi, thả hết nấm kim châm vào. Luộc trong khoảng 1 phút với lửa vừa và lớn hoặc khoảng 2 phút với lửa nhỏ.
– Lưu ý: Tuyệt đối không làm chín nấm kim châm quá kỹ. Nếu không thì sẽ khiến nấm mềm rục, khi chế biến các bước sau sẽ rất khó.
Bước 4: Làm nước sốt cùng Chin-Su tỏi ớt
– Với những nguyên liệu đã chuẩn bị trên như: nước tương, tương ớt, đường, hạt nêm,… bạn cho vào hết một chén. Kế đến cho thêm khoảng 50ml nước lọc vào và khuấy đều.
– Khi các gia vị đã tan hoàn toàn, bạn hãy thử nêm nếm lại xem đã phù hợp với khẩu vị của gia đình hay chưa.
– Nếu bạn muốn dùng phần sốt nhiều hơn thì có thể tăng lượng dùng lên gấp rưỡi hoặc gấp đôi để thưởng thức được trọn vẹn nhất nhé.
Với công thức làm nước sốt tương Chin-Su tỏi ớt này cũng sẽ thích hợp để nấu các món như cá, thịt chưng tương. Thậm chí được sử dụng để làm thành các loại nước chấm ăn kèm với rau, các món bún cũng rất vừa miệng.
Giá Chin-Su tỏi ớt rất phải chăng và dễ tìm mua. Thế nên bạn có thể thủ sẵn lọ tương “thần kỳ” này ở nhà và dùng chúng để chế biến nên nhiều món ăn tuyệt vời khác.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
– Bắc chảo lên bếp và cho vào 2 thìa canh dầu ăn.
– Đợi cho dầu sôi lên thì cho tiếp tỏi, ớt, hành boa rô, hành tây đã băm nhỏ vào và xào liên tục.
– Khi các nguyên liệu đã dậy lên mùi thơm thì trút hết phần nước sốt đã pha vào cùng. Lúc này bạn mở lửa nhỏ xuống và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp được sôi lên.
– Cho hết nấm kim châm vào, rồi dùng thìa hoặc muôi múc nước sốt rưới lên nấm. Thao tác này sẽ giúp nấm được thấm đều gia vị mà không cần đảo và xào quá nhiều.
– Tắt bếp, cho nấm và phần sốt ra dĩa. Ăn cùng với cơm, các loại bún, mì hoặc dùng như một món ăn kèm đều rất phù hợp.
Vậy là món nấm kim châm sốt Chin-Su tỏi ớt đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công và có được bữa ăn thật ngon miệng với món ngon này nhé.
Cùng tham khảo tham các món ngon khác tại đây nhé!
