Tương ớt – món nước chấm không thể thiếu trong thực đơn của những tín đồ ăn cay. Để tạo ra sự đa dạng cho món châm, các đầu bếp đã nghĩa ra nhiều cách pha mới lạ. Đặc biệt, cách pha tương ớt ngon từ tương ớt CHIN-SU siêu cay được ưa chuộng hơn cả. Vì là loại tương ớt rất được lòng người tiêu dùng bởi độ cay ngon và đảm bảo an toàn. Sau đây là top 4 loại nước chấm ngon từ tương ớt CHIN-SU siêu cay, các mẹ cùng tham khảo.
Các pha nước chấm đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 muỗng canh tương ớt Chinsu
- 3 trái ớt cay
- 1 trái ớt chuông Đà Lạt đỏ
- tỏi
- muối (khoảng 1 muỗng cà phê)
- 2 muỗng canh đường
- 80ml giấm táo
- 260ml nước lọc
- 10g bột năng
- 1 hũ thủy tinh sạch
Cách thực hiện
- Rửa sạch tỏi và ớt. Tỏi lột vỏ sau đó xay cùng 2 loại ớt.
- Cho hỗn hợp tỏi ớt cùng với đường, muối, giấm táo, tương ớt và nước lọc vào trong chảo. Đun nóng và khuấy đều.
- Sau khoảng 7-10 phút cho 10g bột năng hòa 20ml nước vào chung với hỗn hợp trên.
- Tiếp tục đun với lửa riu và khuấy đều hỗn hợp trên đến khi sánh lại là được.
- Bảo quản trong tủ lạnh.
Cách pha nước chấm tương ớt CHIN-SU siêu cay dùng với hải sản ngon ngất ngây
Chuẩn bị:
- 3 thìa cà phê hạt nêm.
- 5 – 6 thìa cà phê đường.
- Ớt và tỏi băm nhỏ.
- Tắc: 10 quả.
- 4 nhánh sả băm nhỏ.
- 3 thìa tương ớt Chin-Su.
- 2 thìa cà phê hạt tiêu.
- 2 thìa bột ngọt.
Các bước thực hiện:
– Tỏi và ớt băm nhuyễn. Sả thái nhỏ rồi vắt nước tắc vào khuấy đều.
– Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn, có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
– Cho ra chén, trang trí thêm ớt tươi là có thể dùng được.
Nước chấm tương ớt đậu phộng béo thơm ngon
Chuẩn bị:
- 50 gr bơ đậu phộng.
- Hành băm, tỏi băm, tiêu bột.
- CHIN-SU siêu cay, muối, đường, hạt nêm
- Giấm gạo, dầu đậu phộng, bột năng.
- 200 ml nước.
- Đậu phộng sống.
- Hành phi.
Các bước thực hiện:
- Ngâm đậu phộng trong nước ấm khoảng 20 phút. Vớt ra bỏ vỏ rồi giã thật mịn.
- Cà rốt và củ cải gọt sạch vỏ, sau đó trộn cùng ít muối và đường cho thấm.
- Đun sôi dầu đậu phộng. Cho hành, tỏi đã băm nhỏ vào phi cho thơm ngả vàng
- Tiếp thep đến đậu phộng đã giã nát đảo đều tay tránh để bị khét.
- Hoà tan bột năng cùng ít nước. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào.
Khi thấy hỗn hợp sánh lại, tắt bếp và cho ra chén.
Cách làm nước sốt từ CHIN-SU siêu cay kiểu Thái Lan
- Tương ớt CHIN-SU siêu cay 5 thìa
Tương cà 3 thìa
Tỏi băm 3 thìa
Muối ăn 1/4 thìa
2 thìa bột bắp - 1 thìa gừng
5 thìa giấm gạo
3 thìa nước
2 thìa đường cát trắng
1 quả ớt
Cách thực hiện:
Trộn và xay các nguyên liệu: Đường, tỏi, ớt, tương ớt, giấm ăn, nước, gừng, tương cà.
Sau đó cho tất cả hỗn hợp này ra chảo rồi đun sôi. Vừa đun trên lửa nhỏ trong 3 phút vừa đảo để không bị cháy. Tắt bếp đi và để nguội.
Khi hỗn hợp nguội trộn tiếp đều tay tương ớt và bột bắp hòa tan.
Tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút đến khi nào hỗn hợp này sệt lại và đạt độ trong như mong muốn là được.
Trên đây là 4 cách pha nước chấm tương ớt CHIN-SU siêu cay vô cùng dễ thực hiện tại nhà. Cùng tham khảo thêm nhiều công thức hấp dẫn, lạ miệng ngay tại đây nhé!
