CÁCH PHA CHẾ NƯỚC CHẤM ĐỂ BỮA CƠM THÊM HẤP DẪN
Để có một loại nước chấm mang lại hương vị tuyệt vời trong mỗi bữa ăn, không thể nào quên nhắc đến nước mắm Nam Ngư hay nước mắm Chin-Su. Chỉ với hai loại nước mắm này là bạn đã có thể tự tạo ra hàng loạt các loại nước chấm khác nhau mang đậm chất riêng của bản thân. Và để làm được điều đó, hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết được cách làm ra các món nước chấm sao cho thật chuẩn vị.
Cách làm nước mắm chua ngọt đậm đà, tròn vị
Cả gia đình của bạn sẽ có được một buổi cơm thật tuyệt vời khi trong mâm cơm luôn có sự hiện diện của loại nước mắm chua ngọt. Nhưng để làm sao mà khi người ăn chấm vào và phải luôn tấm tắc khen ngợi là điều mà không phải ai cũng biết đâu! Cùng tham khảo cách làm để có một chén mắm chua ngọt chuẩn vị nhé!
Để tiến hành làm nước mắm chua ngọt bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
– 5 thìa nước mắm Nam Ngư. Nên lựa chọn loại nước mắm này vì có độ mặn mà, đậm đà nhưng rất vừa phải, không quá lấn át các gia vị khác.
– 1 thìa nước chanh: Hãy chọn những quả chanh tươi, không quá già để giữ được độ chua cần thiết nhưng vẫn không gây mùi quá hăng khi pha mắm.
– 4 thìa đường
– 1 thìa ớt xay sẵn hoặc sử dụng 1 trái ớt băm nhuyễn
– 2 thìa tỏi xay sẵn hoặc 2 – 3 tép tỏi băm nhuyễn
– 6 thìa nước lọc
Quy trình pha chế:
– Đầu tiên, hãy cho những gia vị gồm ớt băm, tỏi băm, đường, nước cốt chanh và nước lọc vào chung một hỗn hợp. Sau đó hãy khuấy thật đều hỗn hợp này cho đến khi đường được tan hết ra rồi chuyển sang bước tiếp theo.
– Tiếp tục cho từng thìa một nước mắm Nam Ngư vào hỗn hợp trên. Trong quá trình cho nước mắm vào từ từ, bạn thấy hỗn hợp đã chuyển sang màu đậm gần màu với nước mắm, dù chưa cho hết cả 5 thìa. Lúc này, hãy thử nêm nếm và quyết định có nên cho tiếp nước mắm hay không. Đồng thời, tinh chỉnh thêm lượng đường, chanh hoặc nước mắm để phù hợp với sở thích ăn ngọt, ăn chua, hay ăn mặn của gia đình bạn nhé!
Bát nước chấm chua ngọt với đầy đủ màu sắc trông rất bắt mắt
Làm nước mắm chấm ốc ai chấm cũng phải tấm tắc khen ngon
Ốc dường như là món ăn ưa thích ở mọi độ tuổi khác nhau. Và để góp phần làm tăng lên hương vị tươi ngon của các loại ốc, nước chấm được làm từ nước mắm Chin-Su sẽ là một sự lựa chọn vô cùng thích hợp. Độ đậm đặc vốn có của sản phẩm kèm theo hương vị cá hồi ngoài biển khơi sẽ càng làm tăng thêm độ tươi ngọt trong từng thớ thịt ốc.
Nguyên liệu cần thiết để làm nên món nước mắm chấm ốc:
– 3 thìa nước mắm Chin-Su hương cá hồi đậm đặc. Những loại nước mắm chấm ốc thường sẽ thiên về độ ngọt nhiều hơn là mặn nên nước mắm Chin-Su hương cá hồi đậm đặc sẽ là sự lựa chọn tốt nhất trong trường hợp này.
– 1 – 2 thìa nước lọc
– 1 thìa nước cốt chanh
– 3 thìa đường cát
– Một số nguyên liệu khác như gừng, sả, ớt, tỏi thái nhỏ hoặc tốt nhất là băm nhuyễn
Ốc chấm nước mắm không còn gì tuyệt hơn!
Quy trình pha chế:
Bởi đây là công thức được chúng tôi định lượng khá kỹ cho nên bạn chỉ cần hòa chung chúng với nhau và khuấy thật đều là có thể sử dụng được. Một lưu ý nhỏ dành cho bạn là nên cho tỏi ớt vào và khuấy sau cùng để giúp tỏi ớt không bị chìm xuống dưới. Điều này sẽ giúp chén nước chấm trông bắt mắt và ngon miệng hơn rất nhiều.
Hướng dẫn pha nước mắm gừng ăn món gì cũng tuyệt
Để tạo nên một sự khác biệt trong cách pha chế nước chấm mang đậm “cá tính” ẩm thực của mình, rất nhiều người thường sử dụng thêm các nguyên liệu đặc biệt khác. Và một trong số đó chính là củ gừng.
Nguyên liệu để làm nên nước mắm gừng:
– 4 thìa nước mắm Chin-Su.
– 1 nhánh gừng tươi băm nhuyễn. Bên cạnh nước mắm thì đây là nguyên liệu chính, do vậy bạn cần phải lựa chọn các củ gừng tươi và đảm bảo chất lượng.
– 1 thìa nước cốt chanh
– 2 thìa đường
– 2 tép tỏi giã dập hoặc xay nhuyễn
– 1 trái ớt tươi giã dập hoặc xay nhuyễn
– 2 thìa nước sôi hoặc nước ấm. Mục đích sử dụng nước sôi hoặc nước ấm sẽ giúp ra nước gừng, hòa quyện vào nước chấm sẽ càng làm dậy mùi và tròn vị món chấm hơn,
– 1/4 thìa bột ngọt. Đối với những gia đình có thành viên bị dị ứng bột ngọt có thể bỏ qua nguyên liệu này vì nước mắm Chin-Su đã đáp ứng đủ độ mặn, ngọt cần thiết.
Món nước chấm dậy mùi thơm của gừng giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng
Quy trình pha chế:
Cho thật đều lượng nước ấm đã chuẩn bị vào đường và hỗn hợp tỏi, ớt, gừng đã băm nhuyễn cho đến khi đường được tan hết. Sau đó cho vào ngay 4 thìa nước mắm Chin-Su và tiến hành khuấy đều thêm một vài lần nữa. Lúc này, việc nêm nếm để gia giảm thêm gia vị phù hợp là rất cần thiết sao cho phù hợp với sở thích của bạn.
Hướng dẫn cách thực hiện nước mắm làm gỏi ngon ngất ngây
Nước mắm làm gỏi có tỷ lệ pha chế và cách làm không giống như những loại nước chấm ăn với các món ăn thông thường. Vì thế mà rất nhiều người đánh giá rằng nước mắm làm gỏi rất khó thực hiện. Nhưng nếu làm được sẽ chứng tỏ được bạn chính là một người nội trợ tài ba và là một “cao thủ” trong lĩnh vực pha chế nước chấm.
Để làm được điều này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 1 chén nước mắm Nam Ngư
– Lưng 1 chén nước lọc
– Khoảng 1.5 – 2 chén đường cát trắng
– Nửa chén nước cốt chanh
– 1 củ tỏi băm
– 2 quả ớt băm
– 2 thìa ngò rí băm
Quy trình pha chế:
Bạn cho phần nước cốt chanh đã chuẩn bị cùng với đường và nước lọc vào chén. Khuấy thật đều tay đến khi đường tan hết. Sau đó, cho thêm các nguyên liệu như tỏi, ớt, ngò rí đã băm sẵn cùng 1 chén nước mắm vào hỗn hợp chanh đường vừa pha. Hãy khuấy đều thêm nhiều lần nữa để mọi thứ hòa quyện vào nhau.
Nước mắm trộn gỏi phải có gia vị cân bằng và thật hài hòa với nhau
Lưu ý rằng nước mắm làm gỏi sẽ hoàn hảo nếu có đầy đủ hương vị chua, ngọt, cay, mặn hài hòa. Không được quá thiên về một loại gia vị nào quá nếu không sẽ làm mất đi độ ngon của nước chấm.
Hy vọng những hướng dẫn trên cùng một số loại nước mắm được đề xuất, bạn sẽ tha hồ trổ tài làm bếp của mình với muôn vàn món ăn và nước chấm khác nhau. Chúc bạn và người thân có một bữa ăn thật ngon miệng!
