Nước mắm Chin-Su với hương vị thơm ngon, hảo hạng. Mang lại mùi vị đặc trưng, dậy mùi khi kết hợp với các nguyên liệu trong món kho.
Được tin dùng bởi hàng triệu người Việt Nam. Nước mắm Chin-Su luôn là sản phẩm chất lượng, uy tín số 1 trong thị trường gia vị.
Cá nục kho nghệ cùng nước mắm Chin-Su
-
Nước mắm Chin-Su: vũ khí bí mật cho món kho ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 4 con cá nục (khoảng 1kg)
- 1 nhánh nghệ, 2 củ hành tím, 2 trái ớt.
- Gia vị thông dụng: nước mắm Chin-Su Nam Ngư, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
2. Sơ chế nguyên liệu:
Cá nục sau khi mua về, cắt đầu, mổ ruột cá. Dùng muối chà quanh cá để rửa cho sạch, khứa vài đường trên mình cá, để ráo.
Nghệ cạo sạch v, rửa sạch, băm nhỏ.
Hành tím bóc bỏ, băm nhuyễn.
3. Cách chế biến món ngon cùng nước mắm Chin-Su Nam Ngư:
Bắt nồi lên bếp, cho vào 4 muỗng đường và 2 muỗng nước lọc. Bật lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Khi đường chuyển qua màu cánh gián thì tắt bếp, dùng để làm nước màu.
Dùng chảo chiên cá với dầu ăn, dầu nóng thì cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Nên chiên lửa nhỏ, để cá chín đều nhé.
Tiếp đó, cho 2 muỗng nước mắm Chin-Su Nam Ngư. Hành tím băm, nghệ và nước màu vào kho với lửa liu riu.
Nêm nếm gia vị, thêm 2 muỗng cà phê tiêu. Cắt đôi ớt bỏ vào nồi kho cùng, nếu không thích ăn cay có thể bỏ qua bước này.
Nếu muốn kho lâu để cá thấm gia vị, cho vào khoảng 15ml nước lọc. Kho nhỏ lửa đến khi nước cạn bớt lại, tắt bếp.
Món cá nục kho nghệ cùng nước mắm Chin-Su, có màu sắc bắt mắt. Thơm lừng mùi nghệ, hoà cùng mùi vị đậm đà của mắm. Cay cay của tiêu và ớt, nước sốt sền sệt dùng chấm rau cũng rất ngon. Ăn cùng cơm nóng vào những ngày trời lạnh đảm bảo ngon hết sẩy!
Thịt heo kho dưa cải chua
Chin-Su với các món kho ngon
Một trong những món kho không thể bỏ qua chính là thịt heo kho dưa cải chua. Và tất nhiên không thể thiếu vũ khí bí mật là nước mắm Chin-Su – gia vị quốc dân rồi. Cùng lưu lại công thức siêu đỉnh này và trổ tài thôi nào.
-
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300gr thịt ba chỉ (nên chọn thịt mát để đảm bảo chất lượng)
- 200gr dưa cải chua, 30ml nước dừa, 5 củ hành khô, ớt
- Gia vị: nước mắm Chin-Su Nam Ngư, muối, đường, hạt nêm, tiêu
2. Sơ chế nguyên liệu:
Hành khô lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Dưa cải tách từng bẹ ra rửa sạch, vắt nhẹ cho ráo nước. Cắt miếng vừa ăn
Thịt heo sau khi mua về rửa sạch, để ráo. Cắt miếng vừa ăn sau đó ướp cùng 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm. Thêm hành tím băm và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và ướp trong 20 phút cho thấm gia vị.
3. Cách chế biến như sau:
Bắt chảo lên bếp, cho vào nồi 5 muỗng đường cùng 2 muỗng nước lọc. Đun sôi đến khi đường có màu cánh gián. Nên khuấy nhẹ để đường được tan hết. Dùng làm nước màu cho món thịt kho.
Sau khi nước màu hoàn thành, cho thịt heo đã tẩm ướp vào kho. Tiếp đến là dưa cải chua, kho nhỏ lửa để thịt được thấm đều.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho nước dừa vào kho nhỏ lửa tiếp. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt và tiêu vào. Khi nước cạn gần hết thì tắt bếp, món ăn đã hoàn thành rồi.
Món thịt kho dưa cải chua ngoài vị béo của thịt ba chỉ. Chua nhẹ và giòn của dưa cải thì mùi thơm, vị đậm đà của nước mắm Chin-Su cũng góp công lớn. Tạo nên món ăn vô cùng bắt cơm, ăn hoài không ngán!
