Vị nước tương khi kết hợp nêm nếm sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon. Mùi vị đậm đà, mặn mà của nước tương Chin-Su được nhiều thực khách yêu thích. Dù là người già hay trẻ em, nước tương đều rất dễ ăn và kích thích khẩu vị. Trên thị trường có nhiều loại nước tương rất ngon, trong đó có nước tương chiết xuất từ nấm. Nấm là nguyên liệu quen thuộc, mùi vị tự nhiên, hàm lượng dinh dưỡng lại cao. Nước tương nấm chế biến được nhiều món ngon. Khi biết kết hợp cùng thịt cá, người nội trợ tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn và vô cùng đơn giản. Cùng tham khảo thực đơn các món ngon hấp dẫn dưới đây. Đây là những món ăn dễ làm, dinh dưỡng, rất thích hợp để đổi bữa cho gia đình.
Cá chẽm hấp nước tương Chin-Su
Cá chẽm hấp nước tương Chin-Su
Bước 1:
Sau khi mua cá chẽm về, rửa sạch cá bằng chanh, rượu trắng và nước muối pha loãng. Các này giúp cá khử sạch mùi tanh. Ngâm cá trong dung dịch giấm pha loãng giúp cá khi chế biến có màu trắng đẹp, ko bị bầm.
Vớt cá, để ráo nước ở trong một cái rổ và dùng khăn giấy lau khô. Dùng dao khứa lên mình cá. Ướp cá với một 1 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu hạt, ít hạt nêm và 2 muỗng nước tương Chin-Su. Dùng tay chà hỗn hợp gia vị lên mình cá để thấm thía hơn. Ướp cá trong 30 phút.
Bước 2:
Ngâm nấm mèo và nấm đông cô trong nước ấm 5 phút cho nở. Rửa lại bằng nước sạch, cắt bỏ phần chân nấm và cắt nhỏ. Rửa sạch cà chua, hành tây, cắt múi nhỏ. Xà lách Đà Lạt, xà lách xoong rửa sạch, ngâm với nước muối và vớt ra để ráo.
Bước 3:
Chuẩn bị nồi hấp, cho đĩa cá chẽm vào nồi. Cho thêm nấm mèo, nấm đông cô vào xung quanh, rải thêm gừng xắt sợi cho thêm. Hấp cá 15 phút, sau đó cho thêm cà chua, hành tây vào hấp cùng trong 5 phút.
Bước 4:
Chuẩn bị một đĩa to đã lót rau xà lách và xà lách xoong. Bạn dùng dưa leo, cà chua xắt mỏng xếp chung quanh đĩa. Sau đó cho cá, các loại nấm và rưới nước hấp cá lên. Vị nước tương Chin-Su hòa quyện hấp dẫn cùng mùi thơm của cá chín, hành ngò. Món này ăn dùng rau sống, bún, cuốn bánh tráng, chấm với nước tương nếu thích vị đậm đà hơn.
Sườn non ram nước tương
Sườn non bạn nên lựa loại có sụn, ăn sẽ giòn ngon hơn. Miếng sườn non mềm, pha lẫn phần sụn giòn, thấm vị, thơm lừng mùi nước tương và tỏi phi. Sườn bóng lưỡng giúp tăng độ hấp dẫn, phủ bên trên là nước sốt sánh mượt đậm đà. Món này tuy quen thuộc nhưng ăn rất bắt cơm, cách chế biến lại đơn giản.
Thời gian chế biến sườn non ram nước tương khá nhanh, tầm 10 phút là xong.
Nguyên liệu chế biến cũng rất dễ mua. Ngay với những người không thạo nấu ăn cũng dễ chế biến món này.
– Bắt chảo lên bếp, vặn lửa lớn
– Cho tỏi băm vào phi cho thơm
– Bỏ thịt vào chiên sơ cho sườn non săn lại và rám mặt thịt
– Vặn lửa nhỏ liu riu
– Thêm gia vị lên các miếng sườn: gồm có bột ngọt, đường, nước tương Chin-Su, tiêu xay
– Vừa chiên thịt vừa trở đều 2 mặt miếng thịt. Đến khi nước sốt kẹo lại, miếng sườn chuyển sang đậm màu là hoàn tất.
