Vào những khi bạn thấy quá “ngán ngẩm” với các món ăn quen thuộc hàng ngày, hãy thử thực hiện món nộm gà chua ngọt xem sao nhé! Phần nộm chua, ngọt, tươi ngon, giòn mát, thịt gà mềm, bùi dễ ăn và vô cùng ngon miệng. Không chỉ bạn đâu mà cả gia đình sẽ mê đắm đuối món ăn này thôi.
Nộm gà chua ngọt thơm ngon, bổ dưỡng
Nộm gà chua ngọt là món ăn vừa lạ vừa quen. “Quen” vì chỉ toàn những nguyên liệu thông thường còn “lạ” là bởi các hương vị mang tính đa dạng và khi được kết hợp với nhau lại vô cùng hài hòa. Chưa kể đến đó là màu sắc cực kỳ bắt mắt của món ăn sẽ càng làm cho mâm cơm của gia đình thơm phần “ngon” mắt lẫn ngon miệng.
Ngoài ra, tính bổ dưỡng của ức gà trong món nộm cũng được đánh giá rất cao khi có thể ngăn chặn và làm giảm đi phần nào hàm lượng homoccysteine có trong cơ thể, bởi khi hàm lượng này quá cao sẽ gây ra các bệnh liên quan đến tim mạch. Ức gà còn là món ăn tuyệt vời dành cho những người tập gym, muốn giảm cân bởi lượng dưỡng chất trong ức gà là vừa đủ, không dư thừa hàm lượng chất béo mà vẫn cung cấp năng lượng rất tốt cho cơ thể.
Chính vì những điều này mà rất nhiều đã lựa chọn và bổ sung ức gà vào các bữa ăn của gia đình. Trong đó món nộm gà chua ngọt là sự lựa chọn tốt nhất khi có được chất dinh dưỡng từ thịt lẫn các loại rau củ quả khác. Thế nên còn chần chừ gì mà không bắt tay và thực hiện ngay món ăn tuyệt vời này, bạn nhỉ?
Các nguyên liệu cần chuẩn để thực hiện món ăn
Đây là khẩu phần dành cho 4 người ăn và bạn có thể tùy ý mà tinh chỉnh sao cho phù hợp nhé!
– Khoảng 300 – 400g thịt ức gà
– 2 củ hành tây
– 1 củ cà rốt
– 1 củ dưa leo
– Khoảng 200g giá đỗ
– 1 bó nhỏ rau răm
– 2 quả chanh, chỉ lấy phần nước cốt.
– 2 thìa canh nước mắm loại ngon: Nên lựa chọn nước mắm Nam Ngư vì sẽ rất phù hợp để làm nên phần nước trộn gỏi đậm đà và chuẩn vị hơn.
– 1 thìa canh đường
– 3 thìa cafe giấm
– Một ít hạt nêm không bột ngọt Chin-Su
– Khoảng 100ml nước lọc
– Nửa củ gừng
– 3 – 4 quả ớt: Có thể tăng giảm phụ thuộc vào độ ăn cay của gia đình bạn.
– 1 củ tỏi
– 100g lạc rang đã giã nhuyễn.
Cách chế biến món nộm gà chua ngọt vô cùng thơm ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Sử dụng nửa củ gừng đem đi cạo vỏ rồi rửa sạch. Sau đó thể đập dập gừng ra trước rồi thái thành từng miếng nhỏ.
– Hành tây mang đi bóc vỏ và rửa sạch rồi dùng dao thái thành lát mỏng nhỏ hoặc có thể thái thành sợi vẫn được. Đến đây bạn nên ngâm hành tây vào một bát nước lạnh có bỏ một chút muối sẽ làm cho hành tây được giòn ngon hơn và cũng giảm đi phần nào mùi hăng vồn có.
– Còn cà rốt và dưa leo cũng chỉ gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ với chiều dài khoảng 6 – 7cm là được.
– Rau răm đem đi lặt rồi bỏ đi phần sâu và các phần không dùng được rồi cũng rửa sạch và thái nhỏ. Tuy nhiên không nên thái quá nhuyễn vì khi trộn sẽ làm cho rau răm bị nhừ và không mang lại hương vị đặc trưng của rau răm.
– Giá chỉ cần rửa sạch và để ráo là được.
– Tỏi bóc vỏ rồi mang cùng với đi rửa sạch rồi băm nhỏ cả hai nguyên liệu này. Đối với ớt bạn có thể tách bỏ phần hạt trước khi băm nhé.
– Nếu bạn nào đã mua sẵn lạc rang giã nhuyễn rồi thì không cần chuẩn bị phần này. Còn nếu chưa thì sau khi mua lạc về đem đi rang trên nồi cho đến khi chín rồi dùng tay chà xát để loại bỏ hoàn toàn phần vỏ. Sau đó dùng chày để giã nhỏ lạc rang.
– Đối với thịt gà sau khi mua về bạn nên ngâm vào hỗn hợp nước gừng và muối để loại bỏ đi mùi hôi rồi mang đi rửa sạch. Nếu phần ức gà bạn mua quá lớn có thể thái ra thành từng lát nhỏ, chỉ cho hơn khoảng ⅓ – ¼ so với miếng gà ban đầu và cũng không được quá mỏng. Sau cùng tẩm ướp phần ức gà đã thái này cùng với một ít đường, nước mắm Nam Ngư, hạt nêm không bột ngọt Chin-Su.
Bước 2: Chế biến thịt gà
– Sau khi thịt gà đã ướp trong khoảng 15 phút thì chuẩn bị một nồi nước sôi để cho gà vào và luộc chính. Khi đun thịt gà bạn cần phải chú ý đến độ lớn của lửa cũng như độ chín của thịt theo từng thời gian, tránh cho thịt bị bở nếu đun quá lâu khi lửa quá lớn.
– Khi gà đã chín, có thể dùng đũa nhấn vào thịt để kiểm tra, bạn vớt thịt ra và đợi cho thịt nguội một chút rồi tiến hành xé nhỏ thịt. Ở giai đoạn này chúng tôi khuyên bạn nên dùng tay để xé thịt chứ không nên cho vào máy xay bởi có thể làm thịt nát ra dù cho xay ở công suất nhỏ nhất và không sử dụng được cho món ăn này.
Bước 3: Tiến hành làm món nộm
– Đầu tiên phần hành tây bạn cho một ít giấm vào và bóp nhẹ vài lần, sau đó chắt bỏ phần giấm ăn này đi.
– Kế đến, cho cà rốt, dưa leo, giá đỗ vào chung bát hành tây và cho vào thêm 2 thìa canh nước cốt chanh và 3 thìa cafe đường.
– Dùng tay trộn và bóp nhẹ các nguyên liệu với nhau cho toàn bộ thấm đều gia vị.
– Lúc này cho thịt gà đã xé và thêm vào đó là toàn bộ gia vị còn lại so với phần gia liệu đã chuẩn bị từ đầu vào chung bát nộm. Trộn thật đều tay hỗn hợp này và vẫn thao tác bóp nhẹ vào các nguyên liệu để chúng được mau thấm gia vị hơn.
– Cuối cùng cho tỏi, ớt, rau răm vào trộn cùng và để nộm ngấm gia vị trong khoảng 5 – 10 phút trước khi ăn.
– Khi ăn bạn cần cho ra dĩa, có thể trang trí theo vài cọng rau ngò và cho một chút lạc rang lên bên trên sẽ càng làm món ăn thêm bắt mắt đấy!
Cách làm món nộm gà chua ngọt thật đơn giản đúng không nào, chỉ với vài bước thôi mà bạn đã tự mình làm được món ăn cực kỳ thơm ngon. Mong rằng cả gia đình của bạn sẽ cảm nhận được toàn bộ hương vị được kết hợp hoàn hảo trong món nộm gà chua ngọt tuyệt vời này. Chúc bạn và cả gia đình thật ngon miệng!
