Trong những năm trở lại đây, món ăn Hàn Quốc dường như trở thành “cơn sốt” trong giới trẻ và cả những người đam mê ẩm thực. Điểm thú vị của các món ăn đó là rất dễ “gây nghiện” bởi hương vị Hàn Quốc khi ăn vào vừa lạ lại vừa quen. Hãy cùng chúng tôi khám phá xem những món ăn Hàn nào nhất định bạn phải thử qua một lần nhé!
Đôi nét về những món ăn Hàn Quốc
Với thời đại phát triển và hội nhập như hiện nay, nền văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc được du nhập vào Việt Nam từ rất sớm và ngày một phát triển mạnh mẽ. Đây được xem là những món ăn lạ miệng, giúp mọi người có được sự đa dạng trong ăn uống. Từ đó có được đời sống tinh thần phong phú hơn, thú vị hơn.
Điểm đặc trưng của các món ăn này chính là các hương vị trong từng món ăn đều rất mới lạ. Có những món bạn sẽ phải trầm trồ thích thú bởi mùi vị chưa từng dùng qua trước đó, nhưng cũng có một số món ăn lại rất đỗi quen thuộc với người Việt chỉ khác ở cách chế biến và nêm nếm gia vị. Nghe hấp dẫn quá đúng không nào, vậy thì giờ hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về các món ăn này bạn nhé!
Gà sốt cay ngọt Hàn Quốc
Đây được xem là một trong những món ăn “best seller” của các nhà hàng Hàn Quốc và có rất nhiều người phải “phát cuồng” vì món ăn này. Sự thu hút của món ăn này đến chủ yếu từ phần nước sốt với đầy đủ vị mặn, ngọt, cay được phủ đều khắp cả miếng gà và phần bột giòn tan. Để làm món ăn này cũng quá khó khăn đâu, bạn có thể làm được tại nhà và chiêu đãi cả gia đình mình món ăn cực kỳ đặc biệt này đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
– 400g thịt gà, nên chọn phần đùi hoặc cánh.
– Khoảng 200gr bột ngô và khoảng 100gr bột mì và khoảng 10g bột nở: Bạn có thể thay thế 2 loại bột này bằng các gói bột chiên giòn được pha chế sẵn và đóng gói thành dạng bịch có bán trong siêu thị hay các tiệm tạp hóa. Tuy nhiên sẽ không ngon bằng đâu bạn nhé!
– 4 thìa canh tương ớt Chin-Su: Bạn có thể chọn mua loại tương ớt Chin-Su siêu cay để làm tăng vị cay lên cho chuẩn vị Hàn Quốc nhé.
– 2 thìa canh đường
– 2 thìa canh mật ong
– 3 thìa canh nước tương Chin-Su Tam Thái Tử
– Một ít hạt nêm Chin-Su
– 1 nhánh hành paro
– Một ít mè rang
– Cùng một số gia vị khác như là tiêu xay, ớt bột,…
Các bước để chế biến món gà sốt cay ngọt chuẩn vị Hàn:
– Toàn bộ phần thịt gà mang đi rửa sạch, đối với phần đùi bạn nên lọc bỏ hết xương chỉ giữ lại phần da và thịt. Nếu đùi gà quá to bạn có thể thái nhỏ ra thành từng miếng để dễ chế biến và thịt thấm gia vị tốt hơn. Sau đó ướp thịt gà với một ít tiêu xay và 2 – 3 thìa cafe bột nêm Chin-Su trong khoảng 15 phút.
-Hành paro bạn lấy phần gốc cắt nhỏ, còn mè có thể mua về để rang hoặc mua loại đã rang sẵn.
– Chia đều phần bột chiên giòn (bột mì và bột ngô) thành hai bát riêng biệt, một bát cho vào khoảng 100ml và khuấy đều hoặc có thể tinh chỉnh để nước bột không quá đặc cũng không quá lỏng và bát còn lại không cho thêm gì cả. khchia ra hai bát, một
– Cho gà đã tẩm ướp vào bát có hỗn hợp nước và bột, lăn đều cho gà áo bột hoàn toàn sau đó cho lăn qua một lần nữa với phần bột khô.
– Chuẩn bị một chiếc chảo với dầu đã đủ nóng và cho vào đó toàn bộ phần gà đã áo qua 2 lớp bột. Nên chiên gà trong chảo ngập dầu và có thể chia gà ra chiên thành 2 – 3 lần để để gà được chín và giòn đều mà không bị cháy hay bị khô. Sau đó cho gà đã chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Sử dụng tiếp chảo đã chiên gà để làm phần nước sốt. Nếu dầu còn quá nhiều hãy chắt ra bớt và chỉ để lại một ít. Mở lửa lớn và cho hành paro vào để phi thơm. Kế đến hãy cho nước tương, mật ong, tương ớt, đường và một chút nước lọc vào, vừa cho vừa đảo đều. Khi hỗn hợp đã gần sôi thì cho tiếp phần ớt bột vào.
– Cuối cùng cho toàn bộ gà đã chiên vào chảo nước sốt và dùng muôi để trộn đều sao cho gà được áo đều phần nước sốt. Lưu ý, lúc này bạn hãy cho lửa nhỏ lại chỉ để lửa liu riu. Đảo đều cho đến khi gà thấm hoàn toàn với nước sốt.
Bánh gạo cay Hàn Quốc
Đây được xem là món ăn Hàn Quốc phổ biến nhất tại Việt Nam và hầu như bất cứ bạn trẻ nào cũng từng thưởng thức qua món ăn tuyệt vời này. Chẳng cần chi ra hàng quán mà bạn vẫn có thể tự chế biến bánh gạo cay ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 500gr bánh gạo loại được đóng gói và bày bán rất nhiều trên thị trường hiện nay.
– Một ít bắp cải trắng
– Tương ớt Chin-su
– Bột ớt Hàn Quốc, đường, hạt nêm,…
Cách thực hiện rất đơn giản:
– Bắp cải mang đi rửa sạch và thái nhỏ thành từng miếng. Chỉ cần sử dụng một ít thôi không cần dùng quá nhiều bạn nhé.
– Bánh gạo cũng cần rửa sơ với nước sạch và ngâm vào một bát nước muối trong khoảng 5 phút.
– Chuẩn bị một cái chảo nóng cho vào đó là nước lọc, tương ớt Chin-Su, đường, hạt nêm và nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị.
– Kế đến hãy cho bánh gạo vào để nấu chín cùng với hỗn hợp nước dùng này trong khoảng 10 – 15 phút.
– Sau đó cho vào bắp cải và ớt bột vào chung, vừa cho vừa đảo đều liên tục bạn nhé. Khi bắp cải đã chín thì lúc này bạn nên mở lửa nhỏ xuống và để liu riu mà thôi, điều này sẽ giúp cho phần nước dùng được sánh lại khi ăn sẽ ngon hơn.
Bánh xèo Hàn Quốc
Nếu ai đã từng ăn qua món ăn này chắc hẳn sẽ rất ấn tượng bởi có thể nhận thấy được rằng chúng khá giống với món bánh xèo của Việt Nam. Tuy nhiên phần bột của bánh hành lại dày hơn, bên ngoài giòn nhưng bên trong lại mềm mịn và đầy đặn. Ngoài ra, món ăn này còn có phần đặc biệt khi có sự kết hợp của kim chi nữa đấy!
Chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 300g bột bánh hành/bánh xèo Hàn Quốc: Bạn có thể dễ dàng mua tại các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi chuyên về đồ Hàn Quốc.
– 100g hành lá
– 2 quả trứng gà: 2 quả
– Hạt nêm Chin-Su, muối, dầu ăn.
– Các loại hải sản như: tôm, mực,… (nếu muốn dùng chung)
– Kim chi Hàn Quốc
Cách làm như sau:
– Hành lá cắt bỏ phần đầu hành chỉ giữ lại phần lá và mang đi rửa thật sạch. Sau đó thái hành thành từng khúc dài khoảng 3cm.
– Cho bột ra tô lớn rồi cho thêm vào đó là nửa chén nước lọc, trứng gà, một ít hạt nêm và muối và đánh đều hỗn hợp này với nhau. Ở công đoạn này bạn không nên cho toàn bộ phần nước lọc vào bởi có thể sẽ khiến hỗn hợp quá loãng. Cho nên hãy cho nước vào từ từ và điều chỉnh sao cho bột có đủ độ sệt là được bạn nhé! Kế đến cho hành lá vào và khuấy đều vài lần nữa.
– Chuẩn bị một cái chảo với dầu đang sôi sau đó cho phần bột bánh vào để chiên. Sau khi bánh đã được định hình thì kế đến cho vào kim chi hoặc một số loại hải sản nếu bạn muốn sử dụng.
– Không nên gập bánh lại hoặc úp mặt bánh, thay vào đó có thể rưới dầu lên trên để phần bánh bên trên được chín và giòn hơn nếu muốn.
– Bánh xèo Hàn Quốc chuẩn khi phần bột được chín vàng đều và không quá mỏng, giòn như các loại bánh xèo của Việt Nam.
