LÀM BÒ SỐT TƯƠNG ỚT CHIN-SU SIÊU NGON 

 

Các món ăn liên quan đến thịt bò được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, những cách chế biến quá quen thuộc như kho, xào,… đã dần tạo ra cảm giác ngán ngẩm cho người ăn. Thếnên chúng tôi muốn gợi ý cho bạn món bò sốt tương ớt Chin-Su với hương vị vô cùng đặc trưng. Cách chế biến cũng rất đơn giản, tham khảo ngay nhé!

  

Giới thiệu bò sốt tương ớt Chin-Su

Bò sốt tương ớt được biết đến là món ăn từ đất nước Hàn Quốc với độ cay nồng bùng nổ. Cùng với đó là chút mềm mịn, bùi bùi của thịt bò bầm và các loại rau củ khác. Thế nhưng trong món ăn gốc gác này lại có gia vị khá nhạt và không hợp mấy với khẩu vị của người Việt. Hơn nữa độ cay của tương ớt Hàn Quốc thường khá gắt ở phần hậu vị nên nhiều người Việt sẽ không quen dùng loại nguyên liệu này.

Thế nên, nếu bạn muốn thử thưởng thức một món ăn lạ miệng như thịt bò sốt tương ớt mà có vị vẫn hợp với sở thích của mình thì hãy tham khảo công thức dưới đây. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với món ăn này thôi.

 

Nguyên liệu của món bò sốt tương ớt

– 300g thịt bò xay loại ngon

– Một chén tương ớt Chin-Su (Khoảng 200gr)

– 2 thìa canh dầu mè

– 3 thìa canh nước tương Chin-Su Tam Thái Tử

– 2 thìa canh đường

– 1 thìa canh mật ong loại ngon

– 2 thìa canh rượu nấu ăn

– Một ít hạt tiêu đen

– 2 cây hành baro

– 1 củ hành tây

– Khoảng 3 tép tỏi

– Một ít mè rang 

 

Hướng dẫn thực hiện bò sốt tương ớt 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Hành baro và hành tây mang đi rửa sạch rồi thái nhỏ ra với kích thước vừa ăn là được. Riêng hành tây bạn có thể cắt thành hạt lựu vẫn được nhé.

– Thịt bò khi mua về thường sẽ còn mùi hôi đặc trưng và đôi khi sẽ có máu. Vì thế trước khi chế biến thịt bò bạn cần phải loại bỏ những điều này đầu tiên. Bạn cho thịt vào một miếng giấy lót đồ ăn (hoặc giấy thấm dầu) , dùng tay bóp nhẹ xung quanh thịt để tránh máu tụ lạ. Còn để khử mùi hôi, bạn có thể chà xát thịt bò với một ít gừng hay muối đều được.

– Tỏi mang lột vỏ, chỉ dùng khoảng 3 tép mang đi rửa rồi băm nhuyễn tỏi ra.

 

Bước 2: Ướp thịt bò 

Với bước này sẽ giúp cho thịt bò được đậm đà và ngon hơn khi thưởng thức. Tuy nhiên bạn có thể bỏ qua bước này nếu như thời gian chế biến không cho phép. Theo đó, bạn ướp thịt bò với công thức sau: 1 thìa canh nước tương Chin-Su, 2 thìa cafe hạt nêm Chin-Su ngọt tôm thơm thịt, 1 thìa canh đường, một ít tiêu. Trộn đều các gia vị với thịt và ướp trong khoảng 10 phút là được.

Bước 3: Chế biến món ăn

– Đầu tiên bạn cần cho chảo lên lửa lớn rồi cho tiếp 3 thìa canh dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu sôi lên thì cho hành tây và hành baro vào để xào chung. Đảo đều tay và liên tục cho đến khi hỗn hợp hành được áo bởi lớp dầu, trông rất bắt mắt. Sau đó cho tỏi băm vào để xào chung thêm khoảng 5 – 7 phút nữa.

– Nhanh tay cho thịt bò đã ướp vào và xào đều tay, liên tục. Lưu ý không cho phần nước ướp thịt vào chung bạn nha. Trong khi xào có thể xảy ra tình trạng thịt bị vón cục, không được tơi ra. Để khắc phục bạn nên dùng muôi đánh tơi thịt ra trước khi cho vào nào hoặc vừa cho vào nồi phải trải thịt ra thật nhanh. Khi bò được tơi ra sẽ dễ chế biến hơn cũng như mới đúng chuẩn món bò sốt tương ớt nhé.

– Khi thịt bò đã dần săn lại thì bắt đầu nêm nếm gia vị. Cho lần lượt 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường vàng, 1 thìa canh mật ong. Và cuối cùng là cho vào khoảng một chén tương ớt Chin-Su như đã chuẩn bị. . Nếu cảm thấy chưa đủ độ cay mong muốn bạn có thể cho thêm tương ớt Chin-Su và một chút ớt bột nhé.

– Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp này đã hòa thành một và sôi lên thì cho vào rượu nấu ăn và dầu mè. Đảo đầu thêm khoảng 3 – 5 phút nữa rồi tắt bếp.

 Lưu ý khi chế biến món bò sốt tương ớt   

– Món ăn này khá cay đến rất cay tùy khẩu vị mỗi người. Thế nên nếu bạn nấu cho toàn bộ thành viên trong gia đình thưởng thức thì nên điều chỉnh lại để phù hợp. Đặc biệt là gia đình không nên dùng món ăn này cho trẻ nhé. Nếu muốn, hãy giảm lượng ớt đến mức tối đa tùy vào trẻ có thể ăn được.

– Nên chú ý chọn loại tương ớt ngon. Vị ngọt và cay của Chin-Su giúp đảm bảo độ ngon của món ăn nhất. Thành phần của tương ớt Chin-Su cũng đã được qua kiểm chứng và đảm bảo chất lượng. Ngoài việc sử dụng nước tương thì bạn có thể dùng thêm trong khi chế biến là một ít tương hột. Vừa làm tăng hương vị đặc biệt vừa tạo ra độ sệt tự nhiên cho món ăn.

– Món ăn này có thể bảo quản khá lâu trong khoảng 3 – 5 ngày sau khi nấu. Để bảo quản tốt nhất bạn cần để món ăn thật nguội và cho vào một chiếc hộp nhựa hay hủ thủy tinh đã được làm sạch và khô ráo. Đậy chặt nắp và đặt hủ trong ngăn mát tủ lạnh là được bạn nhé.  

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon cùng tương ớt Chin-Su tại đây

Với cách làm thịt bò sốt tương ớt Chin-Su đậm đà này sẽ giúp bạn nấu thêm được một món ăn mới lạ cho gia đình cùng thưởng thức. Chúc cả nhà thật ngon miệng với món ăn này nhé!