Tôm chiên xù vốn là món được ưa thích của mẹ lẫn bé. Tôm giòn rụm ăn cùng tương ớt Chin-Su siêu cay nữa thì ngon khỏi nói. Cùng tham khảo 2 cách làm tôm chiên xù phổ biến dưới đây nhé
Hướng dẫn chế biến tôm chiên xù
Thời gian dự tính chế biến món tôm chiên xù:
– Chuẩn bị: 15 phút
– Chế biến: 15 phút
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 6 người ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Để làm món tôm chiên xù, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Tôm: 1 kg.
– Bột chiên xù: 400 gram.
– Trứng gà: 4 quả.
– Bột chiên giòn: 300 gram.
– Các loại gia vị cơ bản: Bột nêm, muối, dầu ăn, tương ớt Chin-Su…
– Dụng cụ cần thiết: Bếp, chảo không dính, tô, đũa, dao, thớt,…
Sơ chế nguyên liệu để làm tôm chiên xù cùng bột giòn
– Tôm: Bạn rửa tôm với nước sạch. Để làm sạch tôm, bạn bóc vỏ bỏ đầu nhưng giữ lại phần đuôi tôm nhé. Nhớ rút sạch dây chỉ đen trên lưng tôm.
– Rửa xong, bạn cho tôm vào tô với 4 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong vòng 15 phút
Chế biến tôm chiên giòn
-
Nhúng tôm:
– Trước tiên, bạn đập hai quả trứng gà ra chén, đánh trứng thật đều.
– Đổ bột chiên xù và chiên giòn ra 2 đĩa khác nhau.
– Bạn cầm đuôi tôm nhúng bột chiên giòn. Tiếp tục nhúng tôm qua trứng gà. Sau đó, bạn lăn tôm qua bột chiên xù sao cho bột bám đều quanh thân tôm.
-Xếp gọn tôm đã nhúng ra một chiếc đĩa lớn. Cứ lần lượt làm như vậy cho đến khi hết tôm
-
Chiên tôm
– Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp. Bạn lưu ý đổ dầu vào chảo sao cho khi chiên dầu ngập hết thân tôm nhé. Như vậy tôm mới được giòn đều.
– Đun cho nóng dầu rồi cho tôm vào chiên với lửa nhỏ. Đến khi vỏ ngoài của tôm xù lên, vàng ruộm thì vớt ra rổ. Nhớ lót giấy thấm dầu để tôm không gây ngán khi ăn nhé. Trong quá trình chiên bạn nhớ lật trở, để tôm chín đều. Đồng thời cũng nên tập trung chiên, tránh để tôm bị cháy xén một mặt.
Thành phẩm món tôm chiên xù
Sau khi tôm đã ráo dầu, bạn bày tôm ra đĩa và thưởng thức được rồi nhé. Bạn có thể ăn kèm tôm chiên giòn với chút tương ớt Chin-Su kèm theo dưa leo hoặc dưa cải chua. Chút rau góp hay rau thơm cũng rất phù hợp đấy, chúng giúp tăng thêm hương vị và chống ngán. Món tôm chiên xù làm món ăn chính hay món nhậu đều rất ngon.
Hướng dẫn làm tôm chiên xù cốm xanh cùng tương ớt Chin-Su
Thời gian dự tính chế biến món tôm chiên cốm xanh
– Chuẩn bị: 15 phút.
– Chế biến: 20 phút.
– Lượng nguyên liệu được bị nguyên liệu cho khoảng 6 người ăn
a. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm chiên cốm xanh
– Tôm: 1kg
– Trứng gà: 4 quả.
– Bột mì: 400 gram.
– Cốm xanh: 600gram.
– Các loại gia vị quen thuộc: Dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, tương ớt Chin-Su siêu cay…
b. Sơ chế nguyên liệu để làm tôm chiên cốm
– Tôm: Tương tự như trên, các bạn rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, chừa lại phần đuôi tôm. Nhớ rút sạch phần chỉ đen trên lưng tôm nhé.
– Tiếp đến, dùng mũi dao xẻ dọc trên lưng tôm từ đầu đến đuôi tôm. Cho 4 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay vào trộn đều với tôm. Ướp tôm trong vòng 15 phút.
– Trứng gà đập ra chén đánh tan. Bột mì đổ ra tô. Cốm xanh bạn đổ ra một đĩa khác.
– Cho bột cốm ra một tô riêng, đập trứng gà riêng một tô khác, đánh trứng cho thật đều.
c. Chế biến tôm chiên cốm
– Sau khi ướp đủ thời gian, bạn lăn tôm qua bột mì sau đó nhúng qua trứng gà. Cuối cùng lăn tôm qua cốm sao cho cốm phủ đều hết xung quanh thân tôm.
-Nhúng xong, bạn xếp tôm đã nhúng bột ra một chiếc đĩa lớn. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến hết tôm.
d. Chiên tôm
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi rồi cho tôm vào chiên như cách trên. Nhớ lưu ý đổ dầu ngập chảo bạn nhé. Chiên tôm với lửa nhỏ cho đến khi cốm nở phồng ra là được. Chiên xong, bạn vớt tôm ra cho vào rổ có lót giấy thấm dầu.
Tham khảo thêm những món ăn ngon kèm tương ớt Chin-Su.
Một vài Lưu ý khi làm món tôm chiên
Dù là tôm chiên xù hay tôm chiên cốm, bạn cũng cần lưu ý một vài điểm sau:
– Bạn nên chọn tôm sú tươi hoặc tôm sống để món ăn đạt chất lượng cao nhất.
– Khi chiên tôm, bạn để lửa nhỏ và lật trở đều tay. Điều này giúp tránh trường hợp vỏ bên ngoài cháy khét mà bên trong vẫn còn sống.
Tôm chiên cốm nhìn rất đẹp mắt. Bạn có thể lấy tôm ra đĩa, trang trí tùy theo sở thích của mình. Một chút tương ớt ở giữa, chút rau thơm xung quanh là tuyệt hảo. Tôm chiên cốm với tương ớt Chin-Su và rau thơm đúng là cực phẩm đó. Nếu bạn muốn ăn cay, có thể thử dùng tôm chiên giòn với tương ớt Chin-Su siêu cay nhé! Vị cay hòa quyện cùng tôm giòn rụm sẽ hấp dẫn lắm đấy!
