Nước mắm, một nguyên liệu truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, đóng vai trò quan trọng trong nhiều món ngon truyền thống. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách sử dụng nước mắm nam ngư để nấu món bánh bột lọc và bánh xèo thơm ngon và hấp dẫn.
1. Bánh Bột Lọc ăn cùng nước mắm nam ngư
Bánh bột lọc, một món ăn ngon và đặc biệt từ Huế, nói lên sự tinh tế và hương vị truyền thống. Để tạo mùi vị đặc trưng cho món này, nước mắm là một thành phần quan trọng. Dưới đây là cách bạn có thể sử dụng nước mắm nam ngư khi làm bánh bột lọc:
Nguyên liệu:
-
- Tôm tươi (hoặc mực, cua)
- Gạo nếp
- Lá chuối
- Bánh tranh (hoặc lá bánh bao)
- Nước mắm nam ngư
- Hành lá
- Tiêu
- Mỡ nước
- Rau sống, bánh tráng
Hướng dẫn:
- Rửa tôm thật sạch và đặt chúng vào một bát lớn. Trong một bát khác, hòa nước mắm với nước ấm, đường, tiêu, hành lá, và tỏi băm nhỏ. Cho nước mắm đã pha vào bát tôm và khuấy đều. Đậy ngâm tôm trong nước mắm trong vòng 30 phút. Tiếp đến là nấu gạo nếp và chuẩn bị lá chuối.
- Đặt một lớp lá bánh tranh (hoặc lá bánh bao) lên bàn và đặt một ít gạo nếp lên trên. Tiếp theo, đặt một con tôm đã ướp nước mắm lên. Gấp bánh tranh thành hình tam giác và đặt vào nồi hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh chín.Thưởng thức bánh bột lọc tươi ngon với nước mắm nam ngư.
Cách làm nước mắm ăn kèm
Nguyên liệu:
- 1 cốc nước ấm (khoảng 240 ml)
- 3-4 thìa đường
- 2-3 thìa nước chanh hoặc giấm trắng
- 2-3 thìa nước mắm (nước mắm nam ngư hoặc nước mắm do bạn lựa chọn)
- 1-2 tép tỏi băm nhỏ (tùy khẩu vị)
- 1-2 ớt (tùy khẩu vị, có thể bỏ đi nếu bạn không thích cay)
- Lá bún, tỏi băm và ớt (để trang trí)
Hướng dẫn:
Chuẩn bị nước mắm, trong một bát nhỏ, hòa đường vào nước ấm và khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan. Tiếp theo, thêm nước chanh hoặc giấm trắng và nước mắm vào bát. Khuấy đều tất cả các thành phần.
Sau đó băm tỏi và ớt nhỏ, sau đó thêm vào bát nước mắm. Nếu bạn thích hương vị mạnh mẽ hơn, bạn có thể nâng cấp lượng tỏi và ớt.
Khuấy đều tất cả các thành phần trong bát và thử nếm. Tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn muốn nước mắm cay hơn, bạn có thể thêm ớt cay hơn. Nếu bạn thích ngọt hơn, bạn có thể thêm đường.
Bánh bột lọc – Hương vị chuẩn quê nhà
Bánh bột lọc cùng nước mắm không chỉ là việc đưa hương vị tuyệt vời,, mà còn là việc tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đầy đáng nhớ. Bánh bột lọc, với lớp vỏ mỏng, nhân tươi ngon và nước mắm nam ngư đặc biệt, đại diện cho sự tinh tế và truyền thống trong ẩm thực Việt Nam.
Khi bạn thưởng thức món bánh bột lọc với nước mắm, bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo của biển cả trong từng miếng. Mùi thơm của lá chuối, hương vị ngon ngọt của tôm và nước mắm hòa quyện tạo nên một trải nghiệm thú vị. Đây không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn là một cách để kết nối với di sản ẩm thực của Việt Nam.
Hãy thử làm món bánh bột lọc và kèm theo nước mắm nam ngư để tận hưởng hương vị truyền thống và thú vị của ẩm thực Việt Nam. Chắc chắn rằng bạn sẽ cảm thấy hài lòng và nguyên vị sau bữa ăn này.
