Trứng ngâm nước tương CHIN-SU là món ăn gây nghiện lại cực dễ làm. Đây là món ăn có xuất xứ từ Hàn Quốc. Món ăn nhiều hương vị và béo ngậy, không ngán. Trứng ngâm tương có màu sắc bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn và nguyên liệu dễ tìm. Món ăn không mất nhiều công sức thực hiện, bắt cơm, có thể để lâu. Vì vậy, đây là lựa chọn cho những ngày lười nấu nướng. Trẻ em cũng rất yêu thích món ăn này. Nhiều người đã tìm tòi cách làm trứng ngâm tương và thành công. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể thực hiện dễ dàng. Thử ngay và khoe món ngon với cả nhà nhé.
Nguyên liệu và sơ chế
1 muỗng đường
5 trái trứng gà ta
1/2 chén nước đun sôi để nguội
2 củ tỏi, hành tím và ớt băm nhuyễn
1 muỗng hành lá tươi băm nhỏ
1 muỗng dấm
1/2 củ hành tây nhỏ
1/2 chén nước tương CHIN-SU
Thực hiện
-
Bước 1:
Rửa kỹ trứng gà từng trái. Trứng phải ở nhiệt độ phòng. Nếu lấy trứng trong tủ lạnh, bạn để trứng bên ngoài cho hết lạnh rồi mới đem luộc.
-
Bước 2:
Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng dấm và 1 muỗng cà phê muối để trứng chín dễ bóc vỏ hơn. Nhỏ lửa khi nước sôi, lần lượt thả trứng vào nồi. Khuấy nhẹ cho trứng xoay đều để lòng đỏ ở giữa trứng khi chín. Thời gian để luộc trứng cho lòng đào là từ 6 – 7 phút.
Trứng chín, vớt ra cho vào nước đá. Bóc vỏ khi trứng nguội.
-
Bước 3:
Cho nước chín, đường, hành tây vào nồi nấu sôi. Khi đường tan, vớt bỏ hành tây, cho nước tương vào, nên xíu muối cho vừa vị. Tắt bếp, đổ hết hành tỏi ớt vào khi nước nóng và khuấy nhẹ. Cho trứng vào khi hỗn hợp đã nguội bớt.
Ngâm trứng trong hỗn hợp trong thời gian từ 6h -12h là ăn được. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
Trứng sau khi ngấm gia vị ăn với cơm nóng, bánh mì hay mì sợi đều rất ngon. Đây cũng là món ăn rất phù hợp cho trẻ em, người già bởi dễ ăn và nhiều chất dinh dưỡng.
Món này hợp ăn với đồ chua, rau luộc hay lá rong biển. Sự kết hợp này để món ăn bớt ngán và tăng thêm hương vị.
Yêu cầu
Trứng ngâm nước tương CHIN-SU chuẩn “cơm mẹ nấu” có màu nâu vàng, lòng đỏ dẻo sệt. Nước tương sóng sánh, thơm ngon. Có thể rắc thêm mè rang để tăng vị thơm.
Vị béo ngậy của trứng thấm vị mặn, ngọt của tương, mùi thơm nhẹ của hành, tỏi
Lưu ý:
Trứng gà ta cho vị béo và ngon hơn trứng gà công nghiệp
Để trứng ngấm đều gia vị, nên dùng đũa hoặc thanh tre chèn bên trên sao cho trứng ngập trong tương.
Nước tương ngâm trứng dùng không hết có thể tái sử dụng để ngâm trứng. Hoặc trộn với cơm nóng hay chấm rau luộc cũng rất ngon. Không chỉ thơm ngon, bắt mắt, món này còn rất dễ thực hiện tại nhà phải không các bạn? Hãy cùng trổ tài để đổi món và mời các thành viên trong gia đình món trứng ngâm nước tương nhé. Chắc hẳn cả nhà sẽ xuýt xoa với món ngon hương vị Hàn Quốc này.
Cùng tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây bạn nhé!
