Tương ớt cũng là gia vị phổ biến trên toàn thế giới. Mỗi quốc gia đều tự tạo ra loại tương ớt ngon đặc trưng riêng mình. Nhưng loại tương ớt loại nào ngon và nổi tiếng nhất hiện nay bên cạnh tương ớt Chin-Su? Cùng tham khảo nhé với Chin-Su!
Nam phrik (Thái Lan)
Nhắc tới tương ớt ngon không thể bỏ qua thương hiệu Nam phrik của Thái Lan. Đất nước này vốn nổi tiếng bởi độ ăn cay chất chơi của người dân. Vì thế mà tương ớt cũng phải cay thật cay ngon thật ngon thì mới đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. Nam Phrik được biết đến như một loại tương ớt đặc trưng trong ẩm thực Thái. Thành phần của loại tương ớt này bao gồm ớt (tươi hoặc khô), tỏi, hẹ, nước cốt chanh. Nam Phrik còn thường có thêm một số loại cá hoặc mắm tôm. Để chế biến loại tương ớt này, người đầu bếp sẽ giã nguyễn tất cả. Sau đó, họ nêm nếm một chút gia vị như muối hay nước mắm cho mặn mà hơn.
Tương ớt Gojuchang/ Koch’uchang (Hàn Quốc)
Trong số các loại tương ớt ngon nhất thế giới thì Gojuchang cũng là một cái tên nổi bật. Gojuchang được tạo nên từ bột ớt đỏ, bột gạo nếp, đậu nành lên men bột, muối. Ngoài ra, còn có một số nguyên liệu khác có thể linh hoạt gia giảm tùy thích. Đơn của là đường (xi-rô hoặc mật ong), bí ngô, khoai lang…. Nhờ đó, Gojuchang sự kết hợp đều đặn giữa vị cay, ngọt và màu đỏ sẫm của ớt. Ngoài ra, loại tương ớt này còn là giúp làm nên các gia vị ngon khác của Hàn Quốc như chogochujang và ssamjang.
Tương ớt Aji verde (Peru)
Sẽ rất thiếu sót khi không đề cập đến tương ớt aji verde khi nói tới văn hóa ẩm thực Peru. Đây cũng được cho là một trong những loại tương ớt ngon nhất thế giới. Nguyên liệu tạo nên tương ớt Aji verde này là: ớt aji, jalapeños, dầu ô liu, hành đỏ, tỏi, nước cốt chanh, rau mùi và thêm cả một ít sốt mayonnaise. Bạn có thể dùng tương ớt aji verde với nhiều món ngon khác nhau. Những món điển hình nhất là lomo saltado (thịt bò xào) hay chactado (lợn guinea chiên). Và thậm chí, tương ớt Aji verde cũng kết hợp hoàn hảo với món bánh mì mới nướng. Đây là món khoái khẩu của nhiều người dân Peru.
Tương ớt Piri piri (Bồ Đào Nha)
Piri piri là tên gọi của một loại ớt và cũng là loại tương ớt ngon đặc biệt của xứ xở Bồ Đào Nha. Loại tương ớt này cũng có thể tìm thấy ở những quốc gia láng giềng. Các nước Angola, Namibia, Mozambique và Nam Phi cũng sử dụng Piri Piri. Nguyên liệu chính cũng là loại ớt mang tên piri piri. Các nguyên liệu còn lại gồm vỏ cam quýt , hành tây, hạt tiêu, tỏi, muối, nước chanh, lá nguyệt quế, ớt bột, pimiento, húng quế, oregano và tarragon.
Zhug
Zhug là loại tương ớt xuất hiện thường xuyên trong món ăn của cả Yemen và Israel. Đây cũng là “đại sứ” cho các loại gia vị Trung Đông. Loại tương ớt này có tận 3 màu: đỏ, nâu và xanh lục. Trong đó, màu đỏ và xanh lá cây là 2 màu tương ớt phổ biến nhất. Nguyên nhân của sự đa dạng màu sắc này là do sự khác biệt trong nguyên liệu chế biến trong từng loại tương ớt. Các loại thảo mộc như rau mùi và rau mùi tây tô màu xanh lá cho zhug và gi đồng thời dung hòa vị cay của ớt. Zhug còn thỉnh thoảng được thêm cà chua vào để tăng thêm hương vị hấp dẫn. Loại này it phổ biến hơn, nhưng không kém phần ngon miệng.
Đâu là tương ớt ngon nhất thế giới?
Thế trong những loại tương ớt trên, đâu mới là loại ngon nhất? Thực tế, mỗi loại tương ớt truyền thống đều có điểm đặc trưng của quốc gia đó. Vì vậy, khó lòng nhận xét được tương ớt ngon nhất thế giới là loại nào.
Thế loại tương ớt nào phổ biến nhất Việt Nam?
Thực tế, những loại tương ớt trên nổi tiếng như vậy nhưng vẫn chưa phổ biến ở Việt Nam. Thực chất, các loại này phù hợp hơn khi bạn tham gia một cuộc thi ăn cay, làm các món bản địa từ quê hương chúng hoặc nhấm nháp khi đi du lịch. Đa số người dân vẫn chọn loại tương ớt truyền thống đậm chất địa phương. Thương hiệu phổ biến nhất phải kể đến là tương ớt Chin-Su. Hoặc nếu muốn ăn cay thêm, người tiêu dùng thường chọn Chin-Su siêu cay.
Hiện nay, bạn có thể tìm mua và thử các loại tương ớt khác nhau ngay tại Việt Nam. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý mua sản phẩm ở những nơi uy tín. Điều quan trọng nhất vẫn là đảm bảo chất lượng và tận hưởng trọn vẹn vị ngon của loại tương ớt đó.
Trên đây là gợi ý các tương ớt ngon mà “tín đồ” ăn cay không nên bỏ qua với tương ớt Chin-Su. Tuy nhiên bạn cần chú ý không nên ăn quá nhiều món cay nóng nhé. Dù sao thì thói quen đó vẫn có thể ảnh hưởng xấu hệ tiêu hóa cũng như da bạn. Nên dùng vừa đủ các món ăn cay để giúp kích thích vị giác. Đồng thời, việc ăn cay đôi lúc cũng hỗ trợ giảm cân, giữ ấm cơ thể và nhiều lợi ích tuyệt vời khác dành cho sức khỏe. Miễn bạn ăn theo một chế độ hợp lý và được tư vấn từ chuyên gia nhé!
Đọc thêm các tin khác tại đây nhé!
