Chin-Su siêu cay là món ăn được nhiều người ưa thích. Không những dùng làm món chấm thônh thường. Tương ớt Chin-Su siêu cay còn có thể kết hợp trong chế biến món ăn như một loại gia vị. Cùng tham khảo các ông thức chế biến món ăn sau đây khi bạn chót yêu vị cay nồng này nhé!
Thịt heo chiên sốt tương ớt Chin-Su siêu cay
Nguyên liệu:
500 gram ba rọi rút sườn
Tương ớt Chin-Su siêu cay
Hành tím, gừng, tỏi
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, muối, dầu mè, nước tương
Rượu trắng
Bột năng
Dầu ăn, bơ lạc
Lưu ý: nên chọn thịt heo có thương hiệu, đảm bảo uy tín. Thịt heo MEATDeli là sự lượng chọn số một của người tiêu dùng hiện nay. Với công nghệ từ Châu Âu mang lại sự tươi ngon, dinh dưỡng trong từng thớ thịt.
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt ba rọi rút sườn sau khi mua về rửa sạch. Luộc cùng 1 muỗng canh rượu trắng, gừng, hành tím đập dập trong 2 – 3 phút cho thịt chín. Sau đó, vớt ra để ráo, cắt khúc tầm 5cm.
Ướp vào thịt 20ml nước tương Chin-Su, 10ml dầu mè, một chút tiêu. Thêm 15gram gừng băm, xoa đều để gia vị thấm trong từng miếng thịt. Mang đi ướp tầm 10 – 15 phút cho thấm đều.
Pha sốt: 1 muỗng tỏi băm, 25gram đường, 30ml nước mắm, 20ml rượu trắng. Không thể thiếu tương ớt Chin-Su siêu cay để tăng độ hấp dẫn. Theo công thức cho 1 muỗng canh tương ớt, nhưng nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm. Đồng thời giúp cho nước sốt thêm đậm đà và sánh mịn.
Sau khi ướp thịt xong, tẩm thịt qua một lớp bột năng cho thịt được giòn và hạn chế bị bắn dầu.
Đun dầu nóng, cho thịt vào chiên. Chiên thịt tầm 3 – 5 phút là được vì thịt đã có luộc sơ qua rồi. Vớt thịt ra đĩa, lót thêm giấy thấm dầu để thịt ráo dầu nhé!
Nấu sốt: đun sôi dầu và cho thêm hành, tỏi băm nhỏ. Thêm 30gram bơ lạt vào đun đến khi ngã vàng. Đổ hỗn hợp sốt vào nấu đến khi nước sốt sệt lại.
Cho thịt vào rim với lửa nhỏ. Nhờ có tương ớt nên thịt có màu đẹp và vị cay cay. Món ăn đã hoàn thành, cắt ra và cho lên đĩa. Ăn cùng rau xà lách, hoặc cuộn xà lách với thịt sẽ rất ngon. Không kém gì ngoài hàng, quán đâu nha.
Dưa leo sốt tương ớt Chin-Su
Món dưa leo sốt tương ớt Chin-Su phù hợp làm món ăn kèm. Cũng có thể dùng làm món ăn chơi rất hấp dẫn. Mà không tốn nhiều chất béo, phù hợp cho chị em muốn giữ dáng. Vừa giòn, vừa ngon mà có thể ăn mỗi ngày. Cùng tham khảo cách làm sau đây.
Nguyên liệu:
500gram dưa chuột
Tương ớt Chin-Su siêu cay
Gia vị: nước mắm, đường, muối
Mè rang
Cách làm:
Dưa leo cắt 2 đầu, rửa sạch. Để ráo sau đó cắt khúc tầm 4cm, đập dập vừa cho dưa thấm gia vị, không quá nát. Sau đó ướp với một ít muối. Nên chọn dưa nhỏ để giòn và ăn luôn phần ruột. Còn nếu như dùng dưa to, bỏ phần ruột để món ăn không bị chảy nước.
Ngâm dưa trong 10 phút thì chắt bỏ phần nước muối. Trộn thêm 2 muỗng mè rang, 2 muỗng cà phê nước mắm. Không thể thiếu 2 muỗng canh tương ớt Chin-Su siêu cay.
Món ăn đã hoàn thành, dưa leo giòn rụm. Kết hợp cùng vị cay nồng hấp dẫn của tương ớt Chin-Su siêu cay và mặn, ngọt của gia vị. Chúc các bạn thành công với món ăn này. Mách nhỏ thêm, món dưa này ăn kèm mì trộn rất hút, hãy làm thử và thưởng thức nhé!
